O vinařství
Rodinné vinařství Krátký sídlí ve vinařské obci Brumovice, která je součástí velkopavlovické vinařské podoblasti.
Samotná tradice našeho vinařství navazuje na práci našich předků, avšak intenzivně se mu věnujeme od roku 2004. Veškerou produkci našich hroznů si zpracováváme sami tradiční metodou, aby naše vína byla svěží a harmonická.
Svou produkcí bílých i červených vín dokazuje naše rodinné vinařství, že v našich podmínkách lze vyrábět velmi lahodná a vysoce kvalitní přírodní vína.
péče je základ
Základem našeho vinařství je péče od jarních prací až po dodání vína na vaše stoly.
Technologie
Naše vinice, které se nachází v trati Prostředňa obhospodařujeme převážně ručně. Od stříhání a zelených prací až po sklizeň samotných hroznů. Na pomoc povoláváme rodinné příslušníky. Hrozny rychle přepravíme ke zpracování a oddělení třapiny. U bílých odrůd po krátkém nakvašení lisujeme. Červené odrůdy kvasí na rmutu a po vykvašení lisujeme.
Technologii vína vždy volíme tak, abychom nepoškodili odrůdovost vína a jeho charakteristické vlastnosti, vyplývající z podmínek našeho vinařského kraje. Každá odrůda je specifická, každý rok je jiný a jinak zajímavý. Zakládáme si na poctivé práci, která je společně se sluncem a naší láskou vidět v našem víně.
Naše výroba je zaměřena na čistě odrůdová vína s typickým charakterem jihomoravských vín při použití klasických výrobních postupů.
Brumovice
Obec Brumovice se rozkládá na mírném svahu Chřibů asi 6 km jihovýchodně od Klobouků u Brna v nadmořské výšce 199 metrů.
Pěstujeme zde odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Muškát moravský, Chardonnay, Pálava, Sauvignon, Rulandské bílé, Cabernet Moravia, Frankovka, Zweigeltrebe.